Super Moist Eggless Chocolate Cake

Mmg super duper extra moist kek ni, xcaya? sila try, k:).. i da try wat 2 kali, tp bkn kedua2 i makan.. huh mentang2 xde telur balun sampe 2biji kek yea.. melampau! Satu biji lagi i wat special utk bday girl, anak bongsu K.hanim aka baby girl kami, Ain.. hehhe, jgn marah k.hanim... she soooo sweet & adorable, Happy 9th Birthday to u dear:)..


Thanks to K.Nor (Secubit Garam) & Dayangjack (resepi asal), sgt mudah nak prepare, xperlu mixer, just whisk semu bahan then bakar, siap! Actualy xpayah topping pun xpe, da cukup rasa choclatey & moist, tp i ttp nak wat topping chocolate.. hehe, br 'kick'... Hmm.. panas terik sungguh kat luar ni, jiran i (Pam & Cliff) syok bersantai, dari pagi stat breakfast + lunch + tea kat backyard dorg.. siap pakai singlet gan seluar pendek cam santai tepi pantai pun ada.. hehe, i suka selak2 curtain tgk gelagat dorg sambil main2 gan puppy dorg, dah tu klu nakal kna la marah gan Pam.. wakakaa, garang ooo, kdg2 i dgr dia panggil 'oii'..'oii' kat puppy dia, yela panggil nama xheran, so panggil oii lg senang, rs cam dok Msia pun ada coz dgr cam dia ckp cam org kita.. hahahaaa. Kitorg jarang kuar g backyard, bkn pe two kiddo ni nak main gan puppy, ishhhh mna leh, klu kucing xpe gak, i explain kat dorg 'we cannot touch puppy, k'.. si Aiman ternganga2 la.. xpaham.. yg Si Aqil 'y not mama'.. 'he touch puppy'(maksud dia Cliff), aaisyee i nak explain lebih nnti pening plak bdk ni, mna nak tau halal/haram lagi... lgpun cakap pun xterus g, so better i xyah kuar tp i slalu gtau kat Aqil, kta xle pegang dog/ puppy.. insyallah bla da matang sikit i try to tell him the fact:). Orait jom selak resepi, must-try recipe!...


BAHAN :

Tepung gandum 1cawan
Baking powder 1sudu teh
Soda bikarbonat 1/2 sudu teh
Serbuk koko 1/2 cawan (DJ guna Cap Kijang)
Susu tepung 2sudu ~ i x letak
Air sejuk 1 1/4 cawan (air sejuk dari peti ais)
Gula perang 1cawan
Esen vanilla 1sudu teh
Coffee emulco atau chocolate emulco 1/2 sudu teh ~ i guna pes nescafe
Secubit garam
Minyak masak sayuran atau minyak jagung 1/2 cawan
Cuka atau jus lemon 1 sudu teh


First, panaskan oven pada suhu 160C/ gas mark 3. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.