Nasi Hujan Panas & Chicken Crumble

I made tis last week for the very 1st time in my life:)..mm sedap, hehe! Simple combination meals, Western & Malay..haha, ikut selera masing2 la kan:). Hubby i suka makan nasi gan lauk kering, xsuka kuah banyak2, klu ada ayam goreng tu, dia bole makan ayam goreng 2 ketul gan nasi kosong menggunung sepinggan..hehe, so i ingat mesti dia suka klu i wat goreng ayam cam ni makan lak gan nasi color2 fav dia:), last kami makan nasi hujan panas masa kami wat open house raya puasa..I ingat nak goreng ayam je, skali i korek2 tgk ada breadcrumb, mm crispy, crumble..sodap ni klu cicah sos cili, so bole goreng lebih..haha. Resepi Nasi Hujan Panas ihsan dari Chef Hanieliza & resepi Chicken Crumble dari Mamma Olyn..hehe


BAHAN :
(NASI HUJAN PANAS)

Beras Basmathi 8cawan [basuh dan toskan]
Air 8cawan
Susu cair 1/2tin
Tomato 4biji [cincangkan] - i guna diced tomato wit juice dlm tin(1 tin)
Serai 1batang [ketuk]
Daun pandan 1helai [simpulkan]
Kiub ayam 1
Garam
Pewarna hijau, merah dan kuning
Sunflower oil - Hanieliza guna minyak sapi
Butter 2sudu

Bahan Tumis :

Bunga cengkih 3kuntum
Buah pelaga 3biji - i xletak
Bunga lawang 2kuntum
Kulit kayu manis 1batang
Halia 1inci
Bawang merah 4biji ] tumbuk
Bawang putih 4ulas ]


First, panaskan minyak dan butter dlm periuk nasi. Then, tumis bahan tumis + serai + pandan hingga naik bau. Masukkan air dan garam. Biarkan sehingga mendidih. Masukkan susu cair, kiub ayam, buah tomato/tomato dlm tin dan beras. Kacau rata dan alihkan periuk ke tempat rice cooker, masak seperti nasi biasa. Bila nasi hampir kering, letakkan 1 warna pada 1 tempat yg berlainan. Biarkan nasi hingga masak dan kering. Kemudian gembur-gemburkan supaya warna tadi rata keseluruhan nasi.

BAHAN :
(CHICKEN CRUMBLE)

Isi ayam 800gram (cuci & tos)
Sunflower oil
Breadcrumb
Lemon zest*
Telur 3biji*
Tepung gandum
Garam*
Lada hitam*

* Gaul sekali

First, panaskan minyak. Ayam yg telah dicuci dicelup dalam tepung, balik balikkan. Then, celup dalam telur (telur + lemon zest + garam + lada hitam) then balik balikkan ayam tadi dengan breadcrumb. Terus masukkan dlm minyak yg panas, guna api sederhana supaya xrentung & ayam masak keseluruhannya. Goreng hingga kuning keemasan. Siap, sedap dicicah dengan sos cili, rasa mcm KFC PoPCorn Chicken:)