Grill Salmon With White Sauce

السلام عليكم....

Ni dinner kami semalam, masak simple2 ja, skang da makin sejukkkk, arini g antar Aqil g nursery dlm hujan renyai2, sejukkk yg amat... menyesal xpakai glove pagi tadi, start esok da kena pakai glove klu nak kuar. I pegang payung pg tadi sampe kebas tgn & rasa nak terlepas payung tu sbb terlalu sejuk & tangan da xrasa pe2 da.. isskk, ramalan cuaca pun de kata Winter kali ni sgt2 sejuk berbanding tahun2 lepas.. erk! Harap2 semu tu berlalu dgn cepat. So skang ni pun masuk dapur ala kadar jela yea, rs cam nak beli carpet la letak kat dapur, selain dr pakai selipar comfy tu... hrmmm. Actualy ada projek baking2 i cuma xkesempatan nak bersiaran utk share resepi.. hehehe. Salmon fillet ni kebetulan de promotion kat Coop (Cooperative)- cam Tesco gak la, 5 fillet baru 3pound, pe lagi trus g beli lps antar Aqil g nursery.. hehehee. Resepi ni sgt mudah & sedappp, sos putih tu ble pelbagaikan menu, ble makan gan pasta, makan gan nasi @ klu xnak guna ikan ble guna ayam, sedapppp sunggguh! mueheheee. Tq pd empunya resepi Skyblue, mmg marbeles lah!

BAHAN :
(IKAN)

2 keping ikan salmon
1 sudu besar minyak zaitun
Secubit garam
Secubit lada hitam
1 sudu kecil daun oregano
*1 cawan mashed potatoes @ sepinggan nasi @ salad

BAHAN (SOS PUTIH) :

2 sudu besar majerin atau mentega
1/2 biji bawang besar (dicincang)
1 sudu besar tepung gandum
1/2 sudu kecil daun parsley kering (herb lain pun boleh)
1 cawan susu segar
Secubit garam
Secubit lada hitam

Firstly, sediakan sos dulu: Panaskan majerin dlm periuk kecil, goreng bawang besar sehingga layu. Masukkan tepung gandum dan kacau sehigga tepung gandum melekat kat bawang. Masukkan bahan2 lain, masak sampai didih sambil tu kacau-kacaukan. Matikan api dan diketepikan.
Ikan disalut dgn garam dan lada hitam + oregano. Gorengkan dgn minyak zaitun sehingga perang/masak. Boleh dihidang bersama nasi @ mash potato @ salad dan tuang sos putih diatas ikan:)..

Dinner @ The Best Mediterranean Restaurant 2010!

السلام عليكم...


Ni cete last weekend.. heheh, SV hubby ajak kami dinner di Restaurant Ego (Mediterranean Restaurant) di Winter Garden, Sheffield sempena anak 2nd dia yg lulus viva baru2 ni:), anak perempuan dia pun sama course gan hubby i, Renewable Energy (Solar cell). Kebetulan anak sulung lelaki dia (doktor pakar di London) baru je kahwin bulan lepas, so dia amik peluang utk kenalkan kami gan menantu baru dia.. hihiiii. I xsempat nak amik pic banyak2 coz sibuk makan & kejar two kidoo.. uwaaaaaaa, sronok la dorg kanak2 ribena ramai so dorg pon sibuk lari sana sini.

* Bila time dessert baru nak duduk makan, yela sapa xnak ice cream kan... hehehe *

Utk starter i order mediterranean soup, mmm sedap cam carrot soup tp de rasa herba2 sikit. Hubby i order cheese goat, hrmm i xlalu nak makan la..ehehe tp dia ok je, xla teruk sgt baunye:).. Then utk main course i order Salmon with dill & Royal blue potatoes mash , owhhh superbbb!! sgt2 sedap! Mesti try lagi lps ni, rs nak tambah lagi sepinggan pun ada.. ahaks. Utk two kiddo i order 2 set fish finger with peas, sedap juga, si Aiman habis sepinggan dia santap, sampe xtinggal satu pun fries..hehe, Aqil biasa la dia kan fussy eater so jemput sana jemput sini sikit last2 dia ratah peas & fries je.. hrmm. Best part time dessert la, i order Vanilla Crème brûlée ... owh what can i say, heaven! Aqil siap minta satu lagi..hahahhaa, mana cukup dia da makan ice cream dia pastu mkn i punya dessert lak.. huhuu

* Vanilla  Crème brûlée *

* Salmon with dill & Royal blue potatoes mash *

Great food, friendly service and a relaxed atmosphere, no wonder ....

Chinese Style-Soy sauce Seabass + Oyster sauce Mushroom

السلام عليكم....
Ni menu few last month... hehhee, tgh dok selak2 folder terjumpa lak pic menu ni, arini baru nak share:).. Sebelum tu, pagi tadi i dapat good news dr best friend i kat JB, CONGRATSSS Zee & Usop atas kelahiran baby boy pada pagi tadi (13.10.2011) seberat 3.7kg... fuyoooo mesti chubby baby boy ni.. hihiii!! Dan xlupa juga utk sis Elyn atas kelahiran baby Shazril Ridzqi pd Hari Malaysia, da dekat sebulan da baby Shazril ni, cute! Tgk la pic kat bawah ni... hehhehe

* Aloloooo.. pandainye die senyummm.. mimpi indah.. hehhe *


Resepi ni i reka sendiri, lgpun senang ja, main campak2 je.. hehhe, klu masak gan tofu lagi sedap tp xde lak plak tofu, so i ganti gan udang:)... Klu guna tofu kena goreng dulu & ketepikan, sediakan kuah & baru tuang atas tofu yg digoreng td... nyummm sodappp!


BAHAN :


Udang 300g (cuci & tos)
Cendawan tiram @ jenis lain 400g
Tepung jagung 1sudu (+ sedikit air)
2 sudu makan sos tiram
1 batang carrot - hiris
Sedikit serbuk lada putih
1/2 biji bawang besar - dipotong halus
2 ulas bawang putih - diketuk
Garam + gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng dan menumis.
Air secukupnya


Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang merah + putih hingga wangi. Masukkan cendawan & udang. Goreng sekejap. Masukkan sos tiram, serbuk lada putih dan lobak merah. Goreng lagi. Ambil 1/2 sudu kecil tepung jagung. Bancuhkan dengan sedikit air. Masukkan kedalam bahan yang digoreng. Tambah air jika kuah terlampau pekat. Biarkan kuah mendidih sebentar dan rasa. Tambah garam + gula mengikut citarasa. Tutup api.

* Oyster sauce Mushroom *

Ni resepi utk Chinese Style-Soy sauce Seabass, sedappp sgt2, rasa cam mkn kat kedai seafood pon ada.. hehhe, klu xcaya try la, mudah & cepat nak sediakan bahan2 resepi ni. Klu nak tambah pedas ble letak hirisan cili padi tp i xletak, cian two kiddo berasap telinga nnti.. hehee

BAHAN : 


1 ekor Ikan siakap sederhana digoreng dengan tepung jagung dan garam halus dan letak di atas pinggan hidang. Lebih enak jika ikan digoreng garing.
3 ulas bawang putih dicincang
3 biji bawang merah kecil dihiris bulat dan nipis
1/2 biji bawang besar (saiz sederhana)dibelah nipis
3 sudu besar Kicap pekat
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu minyak bijan
4 sudu besar minyak masak untuk menumis
Daun sup + daun bawang + bawang goreng sebagai hiasan


Panaskan minyak masak dengan api sederhana. Tumis bawang putih+bawang merah+bawang besar sehingga kekuningan. Masukkan tomato sehingga layu. Masukkan kicap pekat + sos tiram + sos tomato. Kacau dan tumis sehingga kicap dan minyak nampak terasing. Masukkan minyak bijan. Kacau sebati. Tuang di atas ikan goreng tadi dan tabur dengan daun sup+daun bawang. Sedia untuk dihidang