Ketayap

السلام عليكم....

Arini i nak share resepi ketayap i wat masa tadarus last week.. resepi dr CMG, thanks for da recipe, senang & sedap sgt! Selama nie ingat ssh nak wat kuih ketayap ni... huuuuhu, yeala b4 tis beli je klu tringin nak makan, so skang nak makan kna blajar wt sendiri lol.. tp tue la, tgn i ni xkreatif la, org wat comel je, elok lipatan tu, haaaa kna i yg wat, nahhh amik ko, jd saiz XXL truih.. hhhaaha, janji ble makan, hubby xkisah.. mueheehee. Satu g i guna gula merah cap Thailand tu xsyok arr, xhitam sgt gula merah tu, lps ni kna guna molasses sugar lagi sedap:)..


BAHAN :
(BAHAN INTI KELAPA)

3 cawan kelapa parut putih, pilih kelapa untuk inti, jenis yang muda sedikit
1/2 cawan gula merah @ gula timbang*
1/3 cawan gula pasir*
1 cawan air*(*disatukan dan masak hingga larut)
1 helai daun pandan, disimpul

(KUEH DADAR) :

1 1/2 cawan tepung gandum
2 1/3 cawan air*
2 helai daun pandan, potong kecil*(*kisar dan tapis)
Beberapa titik pewarna hijau
Sedikit garam
2 camca besar minyak masak


UNTUK INTI KELAPA :- Tapis air gula tadi ke dalam kuali, masukkan daun pandan dan didihkan hingga air gula pekat. Tambah kelapa parut putih dan gaul rata, guna kan api kecil. Masak hingga kering tapi masih lembap sedikit. Sejukkan sebelum diguna...

UNTUK KUEH DADAR :- Satukan semua bahan2 untuk kueh dadar, kacau rata dengan whisk dan tapis, atau masukkan ke dalam alat pengisar makanan dan putar hingga rata. Rehatkan 10 minit.

UNTUK KUEH GULUNG :- Panaskan non-stick pan bersaiz 8 inci dengan sedikit minyak, mat cuma lenser atau sapu permukaan non-stick pan tu dengan paper towel yang dicelup dalam minyak masak. Bila panas, masukkan 1 senduk bancuhan tadi dan ratakan. Masak hingga permukaan kueh dadar kelihatan pucat dan seakan2 jernih. Alih ke dalam pinggan. Letak 1 camca teh penuh init kelapa, kemudian lipat dan gulung kemas, seperti dalam gambar diatas. Buat hingga siap dan hidangkan...


Kelmarin i tuai hasil tanaman kat garden i tu.. hehhee, ada buah strawberry & blackberry.. pokok tomato & cili tu xnampak gaya nak bg hasil lgpun.. huhu. Strawberry da dlm 6 biji, sweet & juicy! Ada sebiji tu twin lak tu.. hehee, blackberry mmg banyak, i bagi separuh kat Pam & Cliff:).. asyik bebungga ja pokok blackberry tu, still byk yg xranum lagi, klu yg merah tu xmasak lg la..


* Twin strawberry:) *




* Blackberry yg xmasak lagi... *



* Hasil menuai... 1/2 da sedekah kat jiran :) *


* Bunga poppy yg tgh kembang mekar di taman *



* My sweet daisy yg sentiasa menjadi peneman setia tuan rumah bila sedang memasak:) *

Double Dark Chocolate Cake wit Strawberry

Ni projek baking yg lepas2, i stop kejap projek baking dekat2 sebulan gak akibat sakit gigi yg membuatkan i xde mood nak main tepung, uli2 & kreatif2.. iskk. Boring gak bla xmasuk dapur time masa lapang so i ganti dgn projek gardening i kat backyard tu, mmm i de beli pokok Fuchsia Windchimes Rose-Purple & sunflower.. owh best sungguh tgk bunga subur2 & colorful, rasa relief juga, kurang rasa sakit gigi bla sibuk berkebun.. hehe, pokok strawberry i da transfer masuk dlm pot yg besar & tunggu dia subur besar br ble letak kat ruang lapang, skang ni i letak tepi pintu & cover gan plastik takut burung & slug makan, huhu abis i punya pokok carrot dorg balun sampe ape satu pon xtinggal, iskk sedih arr.. xpe next time klu de masa i tanam skali lagi & kna cover sampe betul2 pokok da besar & matang..





* Pokok poppy & daisy yg tgh merimbun tp lambat tol nak tunggu bebunga..huhu *


* Pokok lavendar kesayangan... *

Orait jom sambung blk resepi kek coklat ni mmg simple & sedap sgt, tgk sj la laporan masakan dr resepi fendi75 ni, sampe 156 laporan & hampir 4000org share dlm FB, wohooo i pun teruja la nak try gak..ehehe, mmg senang, kek ni pon xguna butter so mmg sgt2 moist:)... tp i menambah tokok tu yg panjang lebar je tajuk tu, da i guna bahan len so nama pon kna len la ek.. hehehe


BAHAN :

Telur 2biji
Minyak masak 1cawan
Gula pasir 1cawan
Gula perang 1cawan

Bahan A
Vanila esen 1 sudu teh
Susu segar perisa coklat 1 1/2 cawan
Air 1/2 cawan + Nescafe 2sudu teh

Bahan B
Sodium bicarbonate 2sudu teh
Baking powder 1sudu teh
Serbuk koko 1/2 cawan ~ i guna Cadbury Choco powder
Tepung gandum 2cawan


==============================
** Topping **
Koko van hauten 1/2 cawan ~ i guna Dark Chocolate topping
Susu pekat 1/2 cawan
Minyak masak 1sudu
* Optional strawberry utk hiasan


Firstly, pukul telur hingga kembang. Masukkan gula dan pukul lagi. Kemudian masukkan minyak masak. Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati. Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak.
Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecil , panaskan sampai nampak sekata & licin... sedia disapu pada kek yg telah disejukkan:)

Siakap Sweet Sour

Skali skala tukar selera, kita makan ikan pulak, kebetulan aritu i shopping kat ASDA ikan siakap saiz sederhana ni ada promotion, GBP1.80 seekor, best beli ikan kat sini esc di supermarket la, dorg siap packing, potong & buang semu organ dalaman ikan tu.. hehe, kira perut ikan semu da xde la, kira buka plastik, cuci ikan, trus lumur kunyit garam & masak! Hahahaaa..


BAHAN :

Ikan siakap 1 ekor - bersih & lumur garam + serbuk kunyit.
Bawang putih 2 ulas*
Bawang merah 1 biji*
Halia 1inci*
Sos cili 5sudu
Sos tomato 3sudu
Mix vege - rebus sehingga empuk
Baby tomato
Serai 1btg - dititik*
Bawang besar 1biji - potong bulat
Garam & Air secukupnya
Daun limau purut 2helai - optional

First, panaskan kuali dgn minyak.Goreng ikan siakap sehingga kekuning2an. Ketepikan ke dlm pinggan. Buang sedikit minyak ikan tadi hingga tinggal cukup utk menumis. Tumis bahan2 bertanda* hingga naik bau. Masukkan garam & air secukupnya utk kuah. Tunggu sehingga kuah mendidih, masukkan kedua2 jenis sos & kacau. Masukkan sayur campur yg telah direbus empuk tadi & daun limau purut. Kalau rasa kuah sedikit, bolehlah tambah air & juga kedua2 sos sedikit lagi. Akhir sekali,masukkan bawang besar & tomato.Kacau sekejap. Kemudian, tuangkan kesemua kuah ke atas ikan yg telah digoreng tadi.


Petang kemarin i belek2 tanaman kat garden comel i tu, skali ternampak bunga ros da kembang tp rose ni jenis yg sekuntum2, xmcm kebanyakkan ros yg byk kelopak bunga tu, yg ni jenis Wild Rose, ada dua kaler dark pink & baby yellow, tp yg baby yellow xkuar bunga lagi.. sweettt aje, berbunga2 tgk, busy bee pun sibuk la time tu nak kutip nectar.. heheeee



* Rose bud:) *



Actualy ada balance tempat kosong lagi kat garden i, ingat i nak tanam rumput carpet je, tp memandangkan ada seekor kucing sesat yg slalu terjah kat garden i ni so i xjadi nak tanam rumput, nnti abis dia tinggal 'poo' dia merata2.. haishh, nasib skang ni kucing tu takut da nak singgah umah i coz puppy cliff & pam suka menyalak bla dia datang... hahahaa, tau takut! Oleh yg demikian, i de satu idea, pokok yg menjadi idaman i slama ni, klu kat Msia berangan je la, bole beli kat Lovely Lace ja, tp still wangi, i like! So skang i ble tanam sendri pokok tu, pokok pe tu haaaa...


* LAVENDER MUNSTEAD FRAGRANT PLUG PLANTS *


* Pic if lavender grow into a bush - goggle source - *

Muehheeeee... i sukaaa lavender! ni i beli kat Ebay, 5 anak pokok ni GBP2.50, xsabar nak tunggu pokok ni berbungga, lavender ni xsilap i ada 3 jenis, i beli yg jenis bunganya wangi @ nama scientific 'Lavendula Angustifolia Munstead' @ English Lavender, yg mana pokok ni berasal dr Mediterranean.

Selain tu, ni i sronok tengok tanaman sayur2 i da stat tumbuh, kat bawah ni ada pokok carrot & tomato, pokok cili xtumbuh lagi.. huhu, & yg terbaru i de tanam pokok strawberry 2 pot, tp tu still dok dlm umah lagi, dlm proses pertama, harap2 tumbuh la pucuk pokok tu, bila da tumbuh br ble pindah ke luar rumah.. hehe, sronok & bangga rasa bila bole tanam & dapat hasil, chewaaahh, xsabar nak tunggu saat2 nak kutip hasil tanaman & masak & makan hasil tu, organik gitu! ahaks...


* Tomato plant *


* Carrot plant, kat belakang tu pokok bawang.. hehe *

♣ Garlic Mashed Potato wit Gravy

Sooo yummyyy! Two kiddo ni suka sgt, aritu i penah try resepi mashed potato KFC, mmg btol2 rs cam KFC nyer tp yg ni pun sedap gak, mmg ada kelainan bla rebus kentang gan bwg putih, bau wangi jee.. eheeee, thanks to MommaMia for da deliciousss recipe:D.. esok Labour day so isnin ganti cuti la, bulan ni byk tol cuti umum, stat dr Easter day then Royal Wedding day, so kmi byk spent masa kat umah & bw two kiddo ni g main bola/ jogging kat park, selain tu.. ehemmm, mamanye bz sungguh berkebun kat garden comel dia tu.. ahaks! Eeeee xsabar nak tunggu hasil tanaman i, sejak menjak cuti ni hubby dok umah so i ble la spent masa kat garden, klu two kiddo ni join abis la dia korek2 tempat i letak biji benih... skali i tgh dok fokus gembur tanah, sambil tu dorg gemburkan tempat i letak biji benih.. ggrrrrrr... kemarin i da berjaya tanam pokok bunga Wild Poppy, tomato, carrot, onion & pokok cili, biji benih cili ni i amik dr cili fav i yg panjang, merah menyala & pedas yg ble diterima akal, bkn cam cili padi kat sini ni.. haishh skali hiris bersin sampe 5 kali, tu xmakan lagi, last2 layu terus buang sbb xle nak makan:(.. hrmmm nnti i update lagi perkembangan tanaman i k, so skang jom selak resepi sedap ni:)...


* I tanam cili ni la, tahap kepedasan = mild *


* Klu thin chilies ni aka cili padi la, nak hiris pun takut tau, tahap kepedasan sampe berasap telinga! *


* Cili ni mcm sedara capsicum pun ada, alahaiii xpedas langsung, slalu ada di local supermarket, mmm bg i yg tekak melayu ni xde maknanye mkn cili xrasa pedas..huh *


* Red Wild Poppy -Google source- *

BAHAN :

Ubi kentang saiz besar 8-9 biji (kalau guna Russet potatoes lebih gebu)
Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
Butter 3 sudu
Mayonaise 2 sudu
Susu segar/ fresh cream 1/2 cawan
Black pepper 1sudu teh

Bahan-bahan untuk Gravy :

Bawang putih 2ulas - dicincang halus
Black pepper 2sudu teh
Worcestershire sauce 2sudu (kite gune brand Lea & Perrin)
Kicap manis 4 sudu + 1 cawan air
Teung jagung 2sudu + dgn sedikit air (untuk memekatkan gravy)
Stock ayam 1sudu teh(kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
Sedikit minyak untuk menumis bwg putih

First, kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk. Tabur sedikit garam. Rebus hingga empuk dan toskan air lebihan.
Campurkan butter, mayonise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya. Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap). Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih. Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.(kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi dan ENJOY!


Two kiddo having their dinner with 2 bowl of mashed potato wit gravy...

Crispy Sunquick Fried Chicken

I try resepi ni last week, not bad, rasa & bau oren gitu.. hehe, thanks 4da recipe Biduri.. last week cuti umum sempena Easter Day, sampe 4 hari cuti so kami lepak2 kat umah je, n buat aktiviti yg lama tertangguh iaitu operasi backyard! Kebetulan hari tu kami posa ganti, Maghrib kul 8.30 pm so mmg byk masa nak buat operasi kat luar umah tu.. hahaaaaa, yeaaa puas ati i, semu pakat bergotong royong termasuklah baby mama, si Aiman.. huhu, tolong angkut rumput masukkan dlm plastik sampah (even byk yg terkeluar dr plastik sampah & lagi berterabur adelah..huhu) pepun tq baby2 mama rajin & berusaha nak tolong mama cuci garden comel kita tu:). Aqil lak tolong gembur tanah & tanam pokok bawang... erkk, bole la, tp hasilnya adalah, pokok bawang yg da tumbuh elok gan daunnye telah hancurrrr akibat digodak gan tanah & penyodok.. iskkkk. Cian hubby i, sampe calar2 tgn nak buang akar pokok liar yg berduri tu, iskkk terharu i, thanks dear.. So, tis weekend i ble la tanam pokok bunga & sayur2, lama da beli biji benih tu, ni br ble menanam.. hehe




* Tadaaaaaa.... clean & clear! Sampe penuh tong sampah nak buang plastik yg penuh gan rumput/ pokok liar..huhu *


* Pokok ros yg gah tumbuh di garden kmi, xsabar nak tunggu bunga ros kembang:) *


* Pokok Blueberry yg penuh gan duri tajam.. , ada byk lg pokok ni tp i tebang semua tinggal satu ni je, bahaya la byk duri takut Aqil/ Aiman pegang:( *

Orait jom selak resepi :D...


BAHAN :

Kepak/ peha ayam (cuci & tos)

Bahab perap (A) :-

Yogurt 1/2 cawan
Jus oren/ Sunquick 1/2 cawan
Garam 1/2 sudu teh
Serbuk kunyit 1/2 sudu
Serbuk ketumbar 1/4 sudu teh
Serbuk cili 1/4 sudu teh - boleh tambah kalau nak lagi pedas

Bahan goreng (B) :-

Minyak secukupnya
Tepung gandum secukupnya
Oren 2biji - hiasan
Italian parsley secukupnya - hiasan

First, bersihkan ayam. Toreh ayam ikut arah tulang. Perap ayam dengan bahan-bahan A selama 1/2 jam atau lebih. Lagi lama, lagi sedap. Buang air. Salut ayam dengan tepung dgn cara masukkan tepung dalam beg plastik. Masukkan ayam. Tutup mulut plastik beg dan goncang-goncangkan. Gorenglah dalam minyak panas sehingga kekuningan/masak.
Hiaslah dengan parsley dan hirisan oren.