Simply's Bistik Egg

Cepatnya masa berlalu..da masuk awal tahun yea, mesti dgn azam baru! Hehe..tringat lak zaman dating dgn bf i..hihi da jd hubby le skang ni, kami suka makan Bistik kat satu restoran Pattani kat Kangar, mmg sedap bistik dia, yummm yumm, skali dia wat utk 2 orang mcm nak makan 5 org..hehe, tp kna kontrol la ms tue xle la nak nggappp cam tue ja, makan pon slow2, tkut tersedak, xpasal kna reject minah ni..haha, so i try la wat ikut selera i, ni resepi direct dr taste mamma olyn yea..

BAHAN :

Daging hancur 400g
Telur 3biji
Bawang Jepun 1biji (hiris)
Bawang putih 3ulas (hiris halus)
Baby corn (hiris)
Carrot (hiris halus)
Daun bawang (hiris)
Tomato 4biji (buang biji & potong cube)
Sos tiram 3sudu*
Kicap manis 2sudu*
Sos cili 3sudu*
Sos tomato 4sudu*
Sedikit air
Garam & perasa
* Mix

First, tumis bawang jepun + bawang putih hingga naik bau, then masukkan daging hancur, gaul hingga daging masak. Masukkan kesemua sos yg telah digaul sekali. Then, tambah air & masukkan baby corn + carrot + tomato + garam & perasa, gaul hingga mesra. Lastly masukkan daun bawang, tutup api.
Untuk balut daging hancur dgn telur, pukul sebati 3biji telur + sedikit garam. Panaskan minyak dlm kuali, masukkan telur tadi dan angkat kuali untuk ratakan telur & besarkan permukaan telur supaya mudah untuk dibalut nnti. Gunakan api perlahan, apabila telur agak masak dibahagian dasar kuali (xperlu balikkan telur), letak daging hancur tadi di tgh telur, tutup api dan balut (lipat telur kiri dan kanan, dan seterusnya lipat atas dan bawah)..DONE!


* Yummm..yumm rasa sama mcm kat restoran Pattani tu..hehe, terubat kempunan ku *

Sambal Telur + Sambal Udang

Da 2 hari i puasa..musim paling BEST skali ganti puasa adalah WINTER coz masa siang yg pendek (bulan Ramadhan nangis la buka puasa kol 9 PM)..hehe, kol 3.50 PM da buka puasa..Hooorayyy, sapa nak ganti puasa jemput la ke sini, kita berbuka sama2 ek:)mmuuehheee, arini menu buka puasa sambal telur.. sambal udang tu last week nyer menu, masukkan skali satu entry, resepi sama ja kan:) Resepi ni i main piki sendiri je, agak2 sambal basic, tp mmg tip top wa ckp sama lu! Actualy i tringin sambal telur puyuh mama&abah slalu beli kat kedai Bintong tu..huhu, ade ke telur puyuh kat sini..hhrmm, xkisah telur ayam pun masalahnye cam ne nak wat sambal sejibik cam kat kedai Bintong tu..uwaaa xsempat nak keturun ilmu sambal..uhuk, so, di atas kepercayaan diri sendiri, i try wat, try its worth! balun sepinggan nasi plak(sepinggan banyak tau bagi i, i use to eat only se'jemput' nasi..huhu)...

BAHAN :

Cili kering 15btg
Belacan 1sudu teh *btw, belacan sini sodap..haha, tidak menyebabkan alergi..hehe
Bawang merah/besar 1biji
Bawang putih 2ulas
Sedikit air
*****blend semua bahan di atas*********
Udang(cuci & tos)/ Telur(cuci & rebus)
Minyak masak
Sos cili 2sudu
Sos tomato 2sudu
Asam jawa (pes)
Bawang besar (hiris bulat)
Daun bawang (hiris utk hiasan)
Gula & Garam
Sedikit perasa (i guna Knorr seasoning)

First, tumis bahan yg diblend tadi dgn api perlahan, sentiasa gaul, masukkan sedikit air utk lebih kuah, tumis hingga naik minyak. Then, masukkan pes asam jawa/air asam jawa(sedikit sj, nnti terjejas rasa sambal) + gula + garam + sos cili + sos tomato + sedikit perasa dan gaul mesra hingga balance semua rasa:). Lastly masukkan udang/telur + hirisan bawang, gaul sekejap dan siap, hias dgn hirisan daun bawang.