Menu last weekend atas request Mr Hubby, nasi briyani!!! Rasa takut gak nak wat nasi briyani ni nnti xmenjadi tp pepun kena sentiasa yakin dgn pe yg kita wat, alhamdulillah not bad tp rempah briyani Bombay yg i guna ni mmg 'kaw' pedassss, bestt sgt, sgt2 sedap:D.. Hubby i yg xmakan pedas pun ble tambah 2 pinggan nasi skali makan, mmg puas hati makan.. hehe, cuma xde pinggan besi cam Lady of Leisure, klu x lagi mantop! Mmg puas makan skali trus kenyang satu hari, esok lak br mengadap sepinggan lagi, then rasa haus sgt even da minum air, huh rempah ni mmg pedass betulll la.. Resepi daging prune i amik dr Blog Resepi, mmg cun sangat bila makan gan nasi briyani, thanks 4 da recipe:). Dalam rempah Bombay Briyani ni unik la bahan dia, siap ada asam boi sebiji2, buah pelaga, jintan manis/hitam/putih, lada hitam, badam .. actualy i pun xpenah tgk rempah briyani ni cam mna so i assume unik la coz i xpenah tau lak ada asam boi (sedapp oo klu makan skali gan jus epal..heee) dlm nasi briyani. Masa i nak beli rempah ni kat kedai Pakistan, mmg pening nak memilihnya, mcm2 jenis nasi briyani, Bombay, Masala, Pilau, Beef, Chicken, Fish, Masalaydar Sindhi, Mutton etc... huh yg mana best ni, lama gak i & Hubby dok membelek paket rempah ni, kitorg tringin nak makan cam nasi kandar pure tuuu, at last kitorg decide amik Bombay Briyani konon nye mybe ni rasa cam betui2 india mari la.. hehe, uhh hasilnya lagi best dr nasi kandar yg kami tringin sgt tu, wah ni sesuatu yg sedapp ..hehe, so next time nak try Pilau briyani:D.
BAHAN :
(Nasi Briyani Bombay)
Beras Basmathi 8cawan (cuci / tos & rendam selama 20minit)
Rempah Briyani Bombay Mix 2 kotak ( 1kotak = 4cawan nasi) -bancuh dgn sedikit air
Tomato Puree 1cawan
Air 7cawan (sukatan cawan beras)
Susu cair 1cawan (sukatan cawan beras)
Minyak 3sudu
Minyak Sapi 3sudu
Kismis 1cawan
Garam secukup rasa
TUMIS :
Bawang merah 4ulas ]
Bawang putih 3ulas ] hiriskan
Halia 2inci ]
Kulit kayu manis 1btg
Bunga lawang 2kuntum
Bunga cengkih 5kuntum
First, panaskan minyak dan minyak sapi dalam rice cooker pot then tumis bahan tumis sehingga wangi. Masukkan rempah yg dijadikan pes tadi dan gaul hingga naik minyak. Kemudian masukkan air dan susu cair. Biarkan sehingga mendidih sekejap dan masukkan beras dan alihkan periuk dalam rice cooker. Bila nasi dah mula kering, masukkan kismis. Bila telah kering gemburkan nasi menggunakan lidi / chopstick dgn perlahan supaya beras tak patah.
Resepi DAGING PRUNE boleh tgk di link Blog Resepi diatas:)
* Heheeee.. kena tunjuk pic banyak ckit, tis is my 1st attempt! *
