Lemon & PoppySeed Cupcake

السلام عليكم....

Lama xupdate resepi2 baking & resepi lauk pauk.. hehhe, so arini ada kesempatan nak share resepi cupcake dari Sarah Cook, light & fluffy, yg penting sgt sedappp!! Arini angin kuatttt sesgt, td masa g amik Aqil, si Aiman sampe xleh nak berjalan sbb angin kuat sgt sampe berat dia nak bejalan, so i dukung la dia, aloloooo cian baby mama:))...

Hujan sgt2 lebat skang ni, cam kat Msia lak.. heheh, sini jarang nak hujan lebat2 cam kat Msia, renyai2 je, tp dlm minggu ni ramalan cuaca mmg hujan sepanjang minggu,  macam nak turun snow je, dgn suhu makin rendah (bawah 10C).. pejam celik da masuk akhir tahun, & nak masuk tahun baru, dgn azam yg baru..hehhe. Orait jom semak resepi sedap & menyelerakan ni, mudah je nak buat, lembut sgt cupcake ni, cam beli di kedai punye, tp ini home-made yeaaaaaaa....

BAHAN :

225g self-raising flour
175g golden caster sugar
Lemons zest 2 tbsp
1 tbsp poppy seeds , toasted
3 eggs
100g natural yogurt
175g butter (melted)

Lemon Icing :

225g butter , softened
400g icing sugar, sifted
Lemon juice (1 lemon)
Few drops yellow food colouring
Icing flowers or yellow sprinkles (optional for decorate)

:)

Heat oven to 180C/160C fan/gas 4 and line a 12-hole muffin tin with cupcake or muffin cases. Mix the flour, sugar, lemon zest and poppy seeds together in a large mixing bowl. Beat the eggs into the yogurt, then tip this into the dry ingredients with the melted butter. Mix together with a wooden spoon or whisk until lump-free, then divide between the cases. Bake for 20-22 mins until a skewer poked in comes out clean - the cakes will be quite pale on top still. Cool for 5 mins in the tin, then carefully lift onto a wire rack to finish cooling.
To ice, beat the softened butter until really soft in a large bowl, then gradually beat in the icing sugar and lemon juice. Stir in enough food colouring for a pale lemon colour, then spoon the icing into a piping bag with a large star nozzle.
Ice one cake at a time, holding the piping bag almost upright with the nozzle about 1cm from the surface of the cake. Pipe one spiral of icing around the edge, then pause to break the flow before moving the nozzle towards the centre slightly and piping a second, smaller spiral that continues until there are no gaps in the centre. Slightly 'dot' the nozzle into the icing as you stop squeezing to finish neatly. Repeat to cover all the cakes, then top with sugar decorations or scatter with sprinkles.

* Untuk jiran depan rumah :)) *

Alhamdulillah....

السلام عليكم....

Huh..rasa lama xduduk dpn laptop dgn relaxnye..huhu. Sangat2 bz minggu ni, alhamdulillah byk tempahan kek bulan ni, rezeki two kiddo:).. tp bila ada sj tempahan mmg xsempat langsung nak melayan two kiddo, thanks my dear hubby, semua dia yg uruskan dr makan minum, pakai, layan kerenah dorg sampe la ke bedtime.. love u honey:). Semu tempahan dibawah ni i wat 2 hari berturut-turut, siap ada tempahan kuih raya..heheee, semu ni utk staf di salah satu ward Royal Hallamshire Hospital, Dr Dila yg order sebelum dia cuti bersalin xlama lagi, happy sgt Dr dila gtau i tadi, semu staf suka sgt2 gan kek i... huhu alhamdulillah:)..

Strawberry Muffin + Vanilla Buttercream

Chocolate Moist Cake

Tiramisu Delight

Tart Nenas

Tukang rasa kek mama.. hehhe

And Dr dila siap gtau next week dia akan order lagi utk nursery anak dia & office husband..:)
Ok, really need a rest, update later..ta taaaa

Keow Teow Goreng Pedas

السلام عليكم....

Arini sempat masak ni je, jemu makan nasi, skali skala makan mee @ keow teow lak..hehehe. Aqil da 2 hari xg sekolah, cian anak mama demam, sejuk sgt kat luar tu, insyallah sok dia da bole g sekolah, tgk dia da cergas main tadi, setiap jam tanya bila dia nak g sekolah, hehhe boring la tu dok umah, org da seronok g sekolah ada kengkawan & mainan banyak..hehe. Ayam goreng tu kebetulan ada yg i defrost so goreng jela, tu yg tayang skali, sedap sungguh resepi CMG ni, pedas bukan main, mmg best mkn time sejuk2 beku ni..heheeee. Skang ni tgh syok sales utk Christmas, escp perfume, semuanya tinggal HALF PRICE !! Sthn skali je ni, so skang tuan rumah mmg bz kuar g shopping perfume..ahhaaaa, bkn utk diri sendiri, tp utk member2 Msia yg order. I xsempat pun nak rembat utk diri sendiri, xpe..tunggu org bagi jela..hehe. Sambil2 nyoping, sambil2 tu spray perfume sampe da xtau yg mna satu yg best, harum semerbak! Ada sesapa nak order perfume????  hehee..

Jom semak resepi best & berasappp ni dr CMG...

BAHAN :

500 gram kue teow, cuci dan toskan
3 pokok sawi bok choy ~ i letak carrot
2 biji telur, pukul sedikit
4 biji bawang merah, hiris
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 keping fish cake, hiris
1/2 cawan isi udang
Taugeh secukupnya ~ i xletak
1 camca besar sos cili
2 camca besar kicap pekat
Kicap cair secukupnya
1 kiub ayam maggi (optional)
3 camca besar cili kisar
5 biji cili padi, cincang halus (optional)
Sedikit air

Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar dan cili padi sert kiub ayam (hancurkan) tumis hingga terbit minyak. Masukkan udang, fish cake dan batang sawi, kacau rata. Tuang sedikit air.
Tolak ketepi kuali, dan masukkan telur. Biar telur mengeras sedikit dan hancurkan. Gaul rata dan tambah sos cili, kicap pekat dan sedikit kicap cair, kacau rata.
Masukkan kue teow dan gaul hingga rata, masuk daun sawi dan taugeh, kacau dan masak hingga layu sedikit. Tambah kicap cair secukup rasa, dan masak dengan api perlahan. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan panas.

Tiramisu Delight II

السلام عليكم....
Dessert beberapa minggu lepas, i try resepi ni dr member sheffield juga. 1st time i beli Madeira cake ni, slalu i wat tiramisu guna lady finger tp kali ni try guna kek ni, mmg sedap! 

BAHAN :

Madeira Cake @ plain butter cake @ chocolate cake
250 gm cream cheese

150 ml fresh whipping cream
1/2 cawan gula caster - Kalau tak suka manis boleh kurangkan sebab kek dah manis, ikut sesuai rasa anda
Nescafe + air (jadikan air nescafe)
Serbuk nescafe/coklat untuk ditabur

Pukul keju dan gula sehingga gebu. Masukkan cream dan pukul lagi sehingga agak pekat dan boleh disapu atas kek (bukan terlalu pekat seperti topping biasa atas kek tu). Potong kek berbentuk segiempat dengan ketebalan lebih kurang 1 cm. Sediakan bekas kaca segiempat @ ikut kesesuaian, masukkan sedikit campuran keju tadi dan ratakan dengan nipis. Kemudian susun satu lapisan kek sehingga menutupi semua permukaan. Basahkan kek dengan air nescafe dengan menggunakan sudu. Kemudian, masukkan campuran keju lagi dan sapukan dengan lapisan yang nipis. Buat satu lapisan kek lagi dan basahkan seperti lapisan pertama. Kemudian, masukkan semua baki campuran keju tadi dan ratakan di atas permukaan kek tersebut. Akhir sekali taburkan serbuk nescafe/coklat di atas permukaan tiramisu. Siap utk dimakan @ lebih sedap biarkan 3-4jam di dalam fridge & sedap dimakan sejuk2.. hehe

Last week Aqil de buat kad raya utk kami.. hehe. Bangga btol gan kad raya dia, siap suruh i letak atas rak so semua org bole tgk..hehe. 

 * Cikgu yg tulis Eid Mubarak tu, Aqil lak lukis 2 benda tu, dia kata its Aqil & Aiman.. hrmmm, ntahla *

 * Haa ni mmg hasil kerja si Aqil..hehe not bad, ada star & moon, mama & abah sukeee, bling2 gitue.. hehe *

 

* Bangga btol gan kad raya dia, lps ni bole wat kad birthday mama plak..heheh *

Hmm.. xsabar nak g dentist appoinment tis friday, nasib baik hubby cuti & dia yg tolong wat semua benda dlm rumah ni termasuklah layan two kiddo ni, kali ni punya sakit gigi sgt2 extreme!! I xbole piki & buat keje lain selain sakit gigi..erk. Sampe i terpaksa letak local anesthetic utk kurangkan rasa sakit. Setiap 4 jam kebas je mulut macam kena bius.. sabar.. sabarrr, silap hari mmg i decide cabut je gigi ni. 

* Local anesthetic *

Salam AidilAdha... yg ke-2 di bumi England

السلام عليكم....
Seperti biasa bila menjelang hari raya, i mmg sibuk 24jam di dapur.. hmm bukan wat open house pon, nak sedia juadah potluck, juadah hari raya di rumah utk tetamu & bekalan utk rumah jiran2 :)... Juadah raya kali ni simple2 je, tukang masak sakit gigi jadi serba tak kena nak masak.. huhu. Diantara menu adalah........

 * Pulut kuning *

* The making of rendang ayam, total = 3 ekor! *

 * Pulut kuning + Rendang ayam.. jemput makan:) *

* Chocolate moist cake.. xde mood deco, yg penting sedap! *

* Nasi impit, kuah kacang import dr potluck jiran..ngheee *

Sebelum kami bertolak, seawal pagi two kiddo da siap dgn baju melayu memasing.. hehhe, huru hara nak amik pic, yela sibuk nak breakfast, pastu dorg pepagi sibuk layan kartun so memasing xmo posing depan kamera..iskkk

 * Our super hero!! * 

 * Our bundle of joy! *

 * Sayanggggg baby:) *

 * Noooooooooooooo !! *

 * Jenuh lari nak amik pic..hahaha  *

 * Our sweet cutie pie!!*

Kami berkumpul ramai2 di Brinsworth Community Hall, Rotherham, sama2 takbir & solat raya. Kami disini xkorban lembu, semua juadah berlaukkan kambing.. hehhe, ada nasi beriyani kambing, gulai kambing & dalca. Utk kariah Firth Park, kami diamanahkan wat rendang ayam, lain2 kawasan kuah kacang, nasi impit & salad, minuman & dessert. Alhamdulillah semua makanan sedap2 belaka, siap bole tapau bw balik..nyumm2 nasi beriyani sgt superb!  

 * Ready to go.. *

 * Sempat lagi snap autumn leaves sepanjang jalan.. hehheh *

* Xsempat nak tunggu org hidang makanan, Aiman da lapar..huhu *

 * Khutbah raya... *

 * Xsempat bergambar di depan hall, two kiddo da meragam.. grr *

.

.

.

.

Lastly.. ni la akibat terlalu penat main & makan.. hehehhe

Lepas balik makan, kami balik rumah & tukar baju utk..... hehehhee ke launching TESCO EXTRA xjauh dari  rumah kami.. yipeeeeeeee, lps ni slalu la singgah2 tesco, semua ada, siap skali gan HALAL BUTCHER.. hehe. Lps menyoping baru la singgah ke rumah jiran tetangga, memcm ada, nasi minyak, sambal ayam, jelatah, sambal tempe jawa, dalca.. mmm mkn sungguh, xpe satu hari je.. hari ni da start normal life, lgpun rsnya stakat minggu ni jela klu nak bejalan2 singgah rumah jiran, mybe next week da turun snow..... uwaaaaaaa, so semua org beku dok dlm rumah:(

*  Halal Butcher @ Tesco Extra Sheffield*

Salam Aidil Adha utk semua kaum keluarga terutama buat ibubapa kami yg dirindui & kengkawan di seluruh pelusuk dunia dr Olyn, Jay, Aqil & Aiman :)