♥Blended Orange Cake

Happy sangat coz i da jumpa member kolej i.. huhu lama benar xdgr kabar, ada yg still smbg study, jd tutor, MLT terhormat di lab2 swasta & government dan ada juga yg wat lab sendiri di dapur masing2 seperti i..ngheeeee, pepun i bangga tgk member2 i da menapak step by step sehingga berjaya! Allah knows what's best for us... he knows better. Orait, arini nak share resepi dr MYResepi mmg sgt2 mudah, sesuai utk last minute preparation & pd wanita2 yg bekerja coz sgt simple & hasilnya sgt sedap, moist.. mmm pe lagi nak dikata, sgt perfect, i mmg suka klu nampak resepi mudah2 cam gini, trus on dapur .. hahahaaaa, everyone should try tis, n jgn takut nak blend sebiji oren tanpa kupas kulit tu, xrasa pahit pun, lagi sedap adela & bau wangi oren plus warna kek yg original hasil dr kulit oren tu sendiri! n one more, sesuai pd yg xde mixer, yg br jinak2 nak wat kek, try resepi ni dulu! Opss, b4 tat, pada semua warga Perlis yg dirindui esp my beloved family & friends, berhati2 dlm keadaan banjir skang ni, mudah mudahan semua selamat... kami disini sentiasa mendoakan kesejahteraan semua disana.. muuaaaaaaaahhhhh, hug & kiss from us:)


BAHAN :

Buah limau (jgn kupas kulit/ buang biji)
Minyak 1cawan
Gula halus 2cawan ~ guna 1cawan da cukup, manis2 buah
Telur 3biji
Tepung gandum 2cawan*
Baking powder 1sudu teh* (*diayak bersama)

First, cuci buah limau, potong dan buang biji dan urat putih di tengah2. Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali. Masukkan kedalam blender bersama + minyak + gula + telur dan kisar hingga halus. Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati. Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris. Bakar pada suhu 170C/ Gas Mark 3 selama 40 minit hingga 1 jam atau hingga masak.

Sticky Caramel Chicken Cube

Hehe..apasal jd chicken cube plak, sbb chicken wing xde, klu guna chicken wing lagiiii sedap sehingga menjilat jari! Resepi ni i copy dr CMG, resepi asal dr K.Ayu Singapore, thanks 4 da recipe, mmg sedap & hubby suke sgt, klu ayam msk ala2 madu camgini mmg fav hubby, tetiap ari masak ini pun xpe.. huhu. I ada terbaca berita kelmarin pasal sebaran radioaktif menular di sekitar Glasgow, lebih lanjut boleh klik disini ... Hubby mmg kna g Edinburgh awal April ni, harap semuanya selamat:)

BAHAN :

Kepak ayam 12 kpg (cuci bersih dan toskan) ~ i guna dada ayam
Minyak masak 2sudu
Bawang putih 3 ulas, dititik dengan kulit2nya, tak payah kupas
Halia 1sudu (dicincang)
Sos ikan 1sudu
Kicap 1sudu
Sos cili 1sudu
Madu 7-8 sudu

First, panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih, halia dan kepak/ dada ayam, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 5 - 6 minit. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap dan tutup kuali. Kacau sekali sekala hingga kepak/ dada ayam kelihatan bersalut, masak lebih kurang 15 minit. Biar hingga pekat dan warnanya bertukar perang keemasan. Angkat dan hidangkan...

Peanut Butter Swirl Espresso Blondies

Cepat sungguh masa berlalu, da nak masuk bulan 4... cuaca pun cerah & panas kat luar tu, hrmmm xsabar nak g holiday! Hubby skang tgh sibuk prepare paper untuk conference di Scotland awal April ni, harap semua berjalan dgn lancar.. Aminnnn. Ok, nie resepi dr Ribbon Clown, mmg rugi klu xcuba, credit to u dear:)... actualy da dua kali i wat blondies ni, xcukup la plak wat satu adunan then i potong dpt 8 keping.. dlm umah ni klu kek stakat 8 keping tu skali ngadap je, eheee bkn mamanye sj balun, gan anak plus abahnye skali ngap ....heheheeee. Actualy resepi asal letak nutella, tp i nak try letak crunchy peanut butter, mmg sedappp sangat plus dgn rasa espresso, wangi bau blondies tu:)..


BAHAN :

1 cup all purpose flour
1/8 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon kosher salt
1 cup packed light brown sugar
1/3 cup unsalted butter, melted
1 Tablespoon vanilla extract
1 large egg, at room temperature
3 1/2 Tablespoons Nutella or Peanut Butter
1 cup warm water + 2 tablespoon espresso (mix)


Preheat oven to 350 degrees.
Lightly grease an 8 by 8 baking pan and set aside.
Sift together the flour, baking soda, baking powder and kosher salt. Set aside.
In a large mixing bowl with the paddle attachment (a handheld mixer works fine) mix together the packed light brown sugar, melted unsalted butter and vanilla extract.
Once combined, add in the egg + espresso and mix.
Slowly add in the dry ingredients until almost combined.
Take a spatula and fold the ingredients together.
Evenly spread the blondie batter into the baking pan. Measure out the Nutella/peanut butter. Drop the Nutella/peanut butter on top of the blondie batter. Drop the Nutella/peanut butter in three rows. (three drops in each row)
Swirl the Nutella/peanut butter up and down. Then back and forth.
Bake at 350 degrees for 20 minutes.
Cool and then cut into squares.

Baking Tips

I suka baca tips2 dlm blog Koleksi Resepi Diana ni, bagus sgt untuk improve cara2 nak wat kek, masakan dll. So, i nak share beberapa tips untuk member2 yg baru berjinak2 dlm dunia baking ni, termasuk la i... hehee, i still dlm proses praktikal lagi... huhu, n i ada personal food tasting iaitu two kiddo & Mr Hubby... so klik link ni untuk tips2 yg berguna Tips Kek Idaman & thanks to Diana for sharing a wonderful tips:D

Sweet Jacket Potato + Cheese + Bean

Best sangat cuaca dalam dua minggu ni, suam2 kuku gitu.. hehe, matahari pun cerah sepanjang hari.. alhamdulillah, tgk kat luar, jiran2 i da stat pakai skirt pendek & baju xde lengan da..hehe, masing2 sibuk bercucuk tanam.... mmm i bila lagi ek? semu bahan da ada cuma jiran sebelah i ni, Pam & Cliff tgh sibuk wat pagar baru... cantikk woo, kira kmi ni bertuah la dpt pagar baru free..heheeee, mmg tabik spring la kat dua partner ni, dorg cuma upah org drill nak pacak tiang konkrit, yg len semu dorg wat sendiri, siap hidang kopi & biskut kat luar.. dlm 2 minggu siap la, hubby i tetiap pagi sembang gan dorg dulu b4 g lab, nak tolong pun ari minggu la time dia xg lab... i tolong tgk je la, dok ngendap celah curtain.. hahaaaaaa, lgpun skang ni i piki 10 kali nak kuar g 'garden' i kat backyard tu, yela dorg br beli 2 ekor puppy yg sgtttt comel.. so skang ni setiap masa la dorg buka pintu blakang tu, asal i nak kuar je, 2 ekor tu tgh dok main2 kat backyard, jd bila dorg nampak i, menyalak kat i & tolak2 pagar belakang nak masuk dlm backyard i... alllllaaaaaaaaaa, xsyok arrr, klu kucing xpe la, i mmg suka kucing pun.. huhu, ms Cliff br beli puppy tu, mcm biasa ketuk pintu umah nak menyembang gan i & introduce puppy baru dia... huhuu, si Aqil ni nampak puppy waaaaaa terus nak main2 gan puppy, so i gtau Cliff elok2 la, kitorg xle pegang so dia pun faham.. huh, skang two kiddo i suka tgk puppy ni dok main2 kat backyard dorg, siap panjat2 tingkap kat pintu belakang nak tgk puppy:).. ble tgk jela kan.. ok ni dinner semalam, aik makan nie je, konon nak diet, sama je mcm makan nasi, malah kalori lebih tinggi pe.. hahaaa, btw mmg best arr wat jacket potato cam ni, nak mkn time breakfast pun ok:)


BAHAN :

Ubi kentang (any type but, Marfona is the best)
Mozarella grated cheese
Baked bean
Garam & lada hitam secukupnya
Olive oil


First, cuci ubi kentang hingga bersih & tos, lap dgn tisu hingga kering. Then, susun ubi kentang tadi dlm bekas tahan panas & sapu olive oil hingga menyaluti seluruh ubi kentang & letak garam + lada hitam secukup rasa. Then masukkan dlm preheat oven pada suhu 200C/Gas Mark 6 sehingga kulit ubi agak keperangan. Kemudian keluarkan ubi td dr oven then hiris silang di bahagian tgh ubi tadi & tabur grated cheese sebagai topping & letak baked bean sebagai topping ke-2, masukkan semula ke dlm oven & tunggu hingga cheese cair. Siap dihidang bersama salad:)

Carboot againnnn!!

Heheeeeeee, kelmarin kami g menjamu mata di carboot, ehh mna leh tengok je, klu stakat nak belek2 je, i payah g pun xpe... ahaks, lgpun kmi mmg nak survey2 lagi our big fan Bob The Builder punya stuff ni.. huhu, survey kat Argos & Meadowhall toy shop aritu xde sale pun, so kmi try cari Bob The Builder Power Tool Workbench kat carboot, sambil2 tu mamanye nak mencari hand-made knitwear & pasu cantik2.. hahahaaaa. Carboot kali nie mmg best coz dorg wat secara besar besaran, keliling stadium Don Caster. Dorg start dari 6.30 pagi sampe 12.30 tghari, kmi sampe dlm kol 9 pagi, mmg ramai sangat orang, kebetulan cuaca cantik, tp sejuk i xtahan ada angin sepoi2 bahasa so senang cete pakai glove then bla nak beli brg bg signal traffic light kat Mr Hubby... hahahaaaaaa, yeala pakai glove ssh nak pegang duit syiling tau, so i pegang brg yg i nak je, tukang bayarnye adalah Mr Hubby ok:D..


Tapikan ada satu benda i mnyesal xbook masa i tgh dok tengok2 satu carpet hijau cun tu, Hampen IKEA Carpet.. mmg cantik & tebal, xda cacat celanya, even 2nd hand tp still nampak baru, aunty tu nak bagi GBP4 je, ms dia beli GBP30 dia kata beli masa krismas thn lepas tp pakai kejap je then tukar wallpaper baru da xmatching gan carpet kaler hijau ni, so dia nak let go la.., cantik klu letak kat living room, kebetulan rumah i kat Msia master bedroom i konsep country gitue, so mmg cun abis la klu i dapat carpet green kiwi ni! Skali i tgk hubby i ilang, lorr mana ble beli tauke ilang.. haha, rupanya dia dok melayan Aqil nak minum susu, bila i panggil dia, xsampe 5minit i paling balik kat aunty tu, dia da bungkus carpet hijau tu kat pakcik mana ntah, bila masa dia datang xtau la! isskk iskk... cam nak nangis tgk dia bungkus carpet cantik tu kat org len, ni i tunjuk carpet yg i minat tu, pic dr Google:( ...


* Serious, sebiji cam dlm pic ni .... uwaaaaa bkn rezeki i nampaknye..:( *

Da penat bejalan sambil2 makan bekal biskut & buah, kmi jumpa gak koleksi Bob untuk Aqil termasuklah workbench yg dia idam2kan tue.. hehe, da best part bla kmi jalan2 tetiba jumpa sebiji Bob The Builder yg sangat besar, waaaaa menjerit si Aqil ni.. mamaaaa, looookkk its BOBBB, its a biggg bobbb... hehe, skali tanya dia bg GBP3.50, trus amik, murahh beb, mainan lain yg kitorg beli cam Thomas & Friend, Scoop GBP2, so bla dapat Big Bob ni dgn harga GBP3.50, mmg sgt2 berbaloi, still elok lagi, even stain pun xde tau... hehe. Pastu si Aqil mmg syokk abis la, bagi dia peluk Bob tu penuh satu stroller, cam tin sardin da.. haha, bila balik umah asyik2 i terkejut coz nampak cam ada 3 orang anak la plak, mana taknye si Bob ni besar lagi dr Aiman.. huhu.









* Aqil da jadi Bob The Builder ... can we fix it, yes we cannnnn!! *


* Bunga di pasu tu hand-paint, sweet sangat:) *


Tp yg paling best skali i dapat candle holder paling cantikkkk skali dgn hanya GBP1.. heheee, dia dapat hadiah masa krismas lepas, elok lagi & bunga2 di holder tu still cantik.. cam tu la dorg, rumah sini sempit, tp barang terlalu banyak, yg paling banyak bila tetiap thn dapat hadiah krismas, sale plak xhenti2, kuasa membeli belah lagi dashyat la sampe xde tempat nak simpan barang. Kadang2 tu klu yg xrajin nak buka boot jual brg yg da xmo pakai ni, dorg bagi FREE je, ha jgn xcaya, i salah sorg member freecycle kat cini & da banyak benda i kutip brg2 dorg yg masih elok, guna 2-3 kali then da xmo, haaa ni ada ni org yg nak...hehehe tp i pilih yg elok la, klu benda tu kna fix bit & bob xnak la, cakap je nak tv, peti ais, bedroom set, meja makan, washing machine,books & toys, sofa, CD, baju, rim tayar keta pun ada:D... Eh sambung balik cete bab carboot tadi, pastu i dapat gak hand-made knitwear, cantikkkk sgt kaler coklat perang & krim, mmg hand-made dr nenek dia, then dia nak let go coz da xmuat, ishh klu mama i yg kait baju tu even xmuat pun i simpan sbagai kenangan @ bagi kat anak2 i ke.. hrrmmm, btw i jumpa baju tupun ms dorg nak kemas barang da, da kul 12pm so dr GBP5, dia bg GBP1 kat i!!! Yipppaaaaa, trus amik 2 helai, tue la untungnye klu g carboot masa dorg da nak kemas2 brg nak balik, time tu dorg kasi diskaun siap bagi Bath Tub Gift Set extra hadiah lagi.. heheeee




* Aiman dapat stoller baby.. huhuuu sama tinggi je gan Aiman *



*Wedding car for rent, mmg klasik & cantik, 1st time tgk keta Rolls Royce dr dekat:)*

Last but not least... nak hilangkan boring two kiddo ni, hubby ajak naik merry-go-round ni.. hehe, ingat Aqil nak naik Thomas & Friend, tp ternampak ada Postman Pat plak, trus buka pintu nak naik van royal mail tu.. hehe, (Aqil klu ada posmen antar surat kat pintu umah, dia dulu yg g amik & depan pintu tu juga dia akan kata "Thank youuu Postman Pat, see u soooonnn" then br bagi surat tu kat i... saba jela)

Rendang Ayam

Ini klu pekena gan pulut kuning br best!... hehee, tp kmi makan gan nasi je, tupun da terlebih2 kalori ditambah gan dessert tiramisu.. hah amik ko:D... ni request dr Hubby, lgpun ble la i practice sebelum nak wat rendang untuk raya tahun ni.. huhu, mmg sedapppp sgt, try ikut resepi Home Sweet Home, resepi asal dr dari buku 'Senangnya Memasak AYAM Bersama Chef Hanieliza'. Mudah & sangat sedap! I rasa cam nak pos kasi mama & abah try je...hahhaaaa, xpe2 nnti dorg datang sini menu nie mesti ada dlm list ok:)


BAHAN :

Ayam 1kg (dipotong kecil) ~ i guna ayam peha & dada
Santan pekat 2cawan ~ i guna pati santan dlm tin
Kerisik 1/2 cawan ~ i guna 2sudu besar
Daun kunyit 2helai (disiat) ~ xde so i ganti gan daun limau purut
Asam gelugor 2keping
Gula kabung 1keping kecil ~ i guna light brown sugar 2sudu
Garam secukup rasa

BAHAN B :
(Dikisar)

Bawang besar 3labu
Bawang putih 5ulas
Serai 5batang (ambil bahagian putih/lembut) ~ i guna 2batang, kna jimat.. huhu
Halia 3inci ~ i guna 2inci
Lengkuas 1inci
Kunyit hidup 1inci ~ xde.. huhu
Cili kering 15tangkai
Cili api 15biji ~ xletak, cili sini terlalu pedassss

First, ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan. Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisik, daun limau purut, garam dan gula) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan. Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati..Kacau sekali sekala. Masukkan garam, gula dan kerisik, daun limau purut dan kacau rata. Seimbangkan rasa. Masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing2. Tutup api, angkat dan hidangkan.

Bihun Sup Utara

Fuhh.. bz betul 2 ari lepas, hehe bz berjalan2, yeala cuaca best sangat, panas terik, suhu 10C, pe lagi kuar amik udara segar & pancaran matahari yg freshhh sambil ditiup angin sepoi dingin...grrrr, huh ingat xsejuk ke, sejukk gak cuma xla cam time winter lepas, klu time cam gini, ramai sungguh orang di atas jalan, time tu la ada yg nak cuci keta, bawa anak g playground, budak2 g padang main bola, yg ada pet esc doggy ble la nampak dorg main baling2 twig tu kan.. erk ngeri lak tgk doggy dorg, sama besar dgn manusia pun ada.. huh. Kami cam biasa bw two kiddo ni g playground, then singgah jap beli stok bahan mentah kat kedai Halal. Actualy i ada appointment dgn dentist pagi kemarin, i excited sgt nak jumpa dentist i coz dia kata nak wat overall scaling procedures, cam ngeri pun ada tp i tau resultnye mmg best, cam dapat gigi baru katakan.. hehe, rasa freshhh ja sepanjang masa & kejap2 g belek gigi di cermin, erk perasan sowang2! Orait, abis kisah kemarin, ni menu last week, asyik makan nasi je so tukar selera ckit.. cuma xde lobak asin je, xpe la kurangkan makan masin2, bagus gak xde.. hehe. Actualy dok selak resepi2 K.Nieza yg best2 tu, xtau nak try yg mana satu, pelbagai jenis masakan, so resepi ni dari K.Nieza, thanks a lot, izinkan Mamma Olyn berkongsi resepi disini untuk rujukan kemudian hari yea.. hehe, sedappp sgt, sllurrrrppppp hirup sup panas2 time sejuk dingin, eh my two kiddo sampe bertambah mangkuk, suka dorg hirup sup:D.

BAHAN :
(Bahan A)
1 paket bihun(rendam hingga lembut)
Serbuk kunyit 2 sudu

(Bahan B - Sup)
500 gm daging berlemak muda [potong besar] ~ i letak daging pejal
300 gm perut ~ i x letak
1 bungkus rempah bunjut
2 inci halia
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 s/b lada hitam [tumbuk kasar]
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
2 s/b rempah sup adabi
Garam
Air secukupnya


(Bahan C - Hiasan)
Daun sup dan daun bawang [ hiriskan]
Lobak asin cincang ~ i x letak
Bawang goreng
Cili merah [hiriskan]
Limau kasturi [belah 2]

First, rebuskan bahan kuah sehingga daging betul-betul lembut. Kemudian, daging dan perut dihiriskan nipis. Celurkan bihun supaya lembut dan toskan. Masukkan bihun dan daging serta bahan hiasan dalam mangkuk dan letakkan kuah.



(Bahan D - Sos Cili) ~ i x buat
10 biji cili merah
1 bawang putih
1 s/b cuka
Garam
Gula dan air

Cara untuk buat sos cili adalah semua bahan dikisar halus dan masakkan sehingga mendidih dan pekat.


BTW, ni bawang goreng home-made, ada jual di kedai tp cam xbest je, so i buat sendiri, lagiii sedap, garing gitue. Orait, ni resepi bawang goreng i letak skali... hehe

BAHAN :

Bawang besar 4biji (kupas & hiris nipis)
Tepung gandum 1cawan
Garam secukupnya
Minyak secukupnya

First, hiris nipis bawang & gaul dengan tepung gandum hingga menyaluti kesemua hirisan bawang, tambah garam dan gaul.. make sure semua bawang disaluti dgn tepung tadi. Panaskan minyak, make sure minyak betul2 panas (guna api sederhana) then br masukkan bawang tadi, goreng bawang hingga garing & keperangan, angkat dan tos. Bila agak sejuk masukkan dlm bekas kedap dan boleh terus dimakan:D

One Day of Spring ....

Last weekend Sheffield was bathed in sunshine for most of the day. The sky was blue and cloudless and you could almost imagine Spring was really here. So we took our two kiddo for short stroll & have fun at the playground ... so here our best shot during early spring in Firth Park area, let the picture speak for itself... happy viewing:D






* Pic above from my lovely garden:D *








* Our chubby lil' muffin... haha *




* Two kiddo having fun @ playground *












* Snow Bell flowers *









* My favourite flower... *






* Tulip coming soonnnnn... *


* A beautiful honey bee sucking the nectar from tis wild flower *