Hawaiian Chicken Pizza

السلام عليكم....

Grrrrr... suhu pagi tadi 0 Celcius, semua jadi ais ABC.. heheee, tp gagahkan juga bejalan g antar Aqil g sekolah..iskk, yg bestnya snow xturun2 lagi, nak tunggu suhu minus baru nak turun snow kot. So aktiviti2 luar mmg xbest arr, saja2 boring nak kuar pe kedai beli fries jgn harap ok, semu online & order kat en hubby i ...mueheheee, jadi dok rumah keja masak cepat2, express2, pastu makan dlm selimut! Btollll, kat living room ada dua helai ready utk selimut time kesejukaan, heater mmg la on, tp pakai timer la, klu xpakai timer hujung bulan xmakan nasi la kami, keje dok bayar bil gas..huhu, mahai tau! Oleh itu dinner yg express bagi i selain dr Maggi adalah home made pizza.. btw, sejuk2 cenggini hirup Maggi asam laksa + hirisan cili + bawang goreng, pergghhh besttt.. hehehe, resepi pizza ni mmg i guna resepi CMG je, yg len mmg out, keras la, xsedap & xmenjadi.. tp resepi CMG ni, mmg gebus & sedap cam di kedai, xcaya sila buat yea:)))

BAHAN :
(DOH PIZZA)

Tepung gandum 300g
Instant yeast 6g
Mentega 20g
Gula halus 10g
Bread improver 1sudu teh (optional)
Garam 1/4 sudu teh
Madu 11/2 sudu
Air 170ml
Sedikit tepung untuk ditabur

TOPPING utk Hawaiian Chicken Pizza :

Isi ayam 300g (potong kecil2 & gaul garam + lada hitam & goreng agak2 masak)
Jagung
Bawang besar (hiris bulat)
Nenas (potong kiub)
Mozzarella Cheese (topping)

Utk SOS PIZZA i guna Tomato Puree - readymade:)

UNTUK DOH PIZZA :- Satukan semua bahan untuk doh dalam satu bekas, kecuali mentega dan tepung untuk ditabur, gaul rata hingga bersatu. Tambah mentega dan terus meggaul hingga menjadi doh yang kenyal, jika melekit, tambah sedikit tepung. Kemudian bulat2kan dan biar 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk dok kecuali tepung untuk ditabur, ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan "ON", buat hingga siap.

UNTUK PIZZA GEBU :- Panaskan oven pada suhu 190C, sediakan 2 dulang pizza berukuran 9 inci, sapu dengan sedikit mentega. Ketepikan. Keluarkan doh, bahagikan doh tadi kepada 2 bahagian sama besar. Ambil satu, tabur sedikit tepung dan canai bulat. Alihkan ke dalam dulang pizza, tekan2 dengan hujung jari hingga memenuhi dulang tadi dan biarkan kelilingnya sedikit tebal. Ratakan sebahagian sos pizza tadi dan susun bahan untuk pizza atasnya (buat 2 bahagian) dan diakhiri dengan keju mozzarella. Bakar 20 - 25 minit hingga keju mencair dan roti kelihatan kuning keemasan. Keluarkan dari oven dan hidangkan segera bersama sos kegemaran. Buat kaedah sama juga untuk yang selebihnya.

Nyummmmm :)

Ni plak hasil two kiddo last weekend.. main gunting2 buku Thomas & Friend then lekat sama2.. hehehe, siap wat surprise kat abah, abah pun wahh buat2 surprise la, terkejut & happy tgk two kiddo wat Thomas art.. muehehe....

Surprise!! * Apa tue Aiman ??

Lemon & PoppySeed Cupcake

السلام عليكم....

Lama xupdate resepi2 baking & resepi lauk pauk.. hehhe, so arini ada kesempatan nak share resepi cupcake dari Sarah Cook, light & fluffy, yg penting sgt sedappp!! Arini angin kuatttt sesgt, td masa g amik Aqil, si Aiman sampe xleh nak berjalan sbb angin kuat sgt sampe berat dia nak bejalan, so i dukung la dia, aloloooo cian baby mama:))...

Hujan sgt2 lebat skang ni, cam kat Msia lak.. heheh, sini jarang nak hujan lebat2 cam kat Msia, renyai2 je, tp dlm minggu ni ramalan cuaca mmg hujan sepanjang minggu,  macam nak turun snow je, dgn suhu makin rendah (bawah 10C).. pejam celik da masuk akhir tahun, & nak masuk tahun baru, dgn azam yg baru..hehhe. Orait jom semak resepi sedap & menyelerakan ni, mudah je nak buat, lembut sgt cupcake ni, cam beli di kedai punye, tp ini home-made yeaaaaaaa....

BAHAN :

225g self-raising flour
175g golden caster sugar
Lemons zest 2 tbsp
1 tbsp poppy seeds , toasted
3 eggs
100g natural yogurt
175g butter (melted)

Lemon Icing :

225g butter , softened
400g icing sugar, sifted
Lemon juice (1 lemon)
Few drops yellow food colouring
Icing flowers or yellow sprinkles (optional for decorate)

:)

Heat oven to 180C/160C fan/gas 4 and line a 12-hole muffin tin with cupcake or muffin cases. Mix the flour, sugar, lemon zest and poppy seeds together in a large mixing bowl. Beat the eggs into the yogurt, then tip this into the dry ingredients with the melted butter. Mix together with a wooden spoon or whisk until lump-free, then divide between the cases. Bake for 20-22 mins until a skewer poked in comes out clean - the cakes will be quite pale on top still. Cool for 5 mins in the tin, then carefully lift onto a wire rack to finish cooling.
To ice, beat the softened butter until really soft in a large bowl, then gradually beat in the icing sugar and lemon juice. Stir in enough food colouring for a pale lemon colour, then spoon the icing into a piping bag with a large star nozzle.
Ice one cake at a time, holding the piping bag almost upright with the nozzle about 1cm from the surface of the cake. Pipe one spiral of icing around the edge, then pause to break the flow before moving the nozzle towards the centre slightly and piping a second, smaller spiral that continues until there are no gaps in the centre. Slightly 'dot' the nozzle into the icing as you stop squeezing to finish neatly. Repeat to cover all the cakes, then top with sugar decorations or scatter with sprinkles.

* Untuk jiran depan rumah :)) *

Alhamdulillah....

السلام عليكم....

Huh..rasa lama xduduk dpn laptop dgn relaxnye..huhu. Sangat2 bz minggu ni, alhamdulillah byk tempahan kek bulan ni, rezeki two kiddo:).. tp bila ada sj tempahan mmg xsempat langsung nak melayan two kiddo, thanks my dear hubby, semua dia yg uruskan dr makan minum, pakai, layan kerenah dorg sampe la ke bedtime.. love u honey:). Semu tempahan dibawah ni i wat 2 hari berturut-turut, siap ada tempahan kuih raya..heheee, semu ni utk staf di salah satu ward Royal Hallamshire Hospital, Dr Dila yg order sebelum dia cuti bersalin xlama lagi, happy sgt Dr dila gtau i tadi, semu staf suka sgt2 gan kek i... huhu alhamdulillah:)..

Strawberry Muffin + Vanilla Buttercream

Chocolate Moist Cake

Tiramisu Delight

Tart Nenas

Tukang rasa kek mama.. hehhe

And Dr dila siap gtau next week dia akan order lagi utk nursery anak dia & office husband..:)
Ok, really need a rest, update later..ta taaaa