Spaghetti Kung Fu

Thanks hanis for tis easy peasy recipe! Mudah & sedap, skali skala tukar selera, stok kueh teow da abis, so guna spaghetti.. hehe, so mmg sgt2 kenyang makan sepinggan, lps ni nak try guna kueh teow. I guna apa yg ada dlm fridge, sayur pun tinggal sawi & carrot, mix vege ada swwet corn je, masukkan je semu skali, the more the merrier..ahaks! Dlm fridge wajib ada sweet corn & carrot, xble abis stok dua benda tu, mana xnye, kita nak guna masak tp disebabkan ada budak Vegetarian dlm rumah ni, so kna lebihkan stok..iskk, carrot tu setiap kali beli, kna siap2 basuh @ kekdg i beli baby carrot, so xyah peel da.. si Aqil ni suka buka fridge trus ngap carrot cam mkn kacang je..huhu, tup2 da tinggal setengah bag da, bape batang je tinggal utk masak.. siap bagi Aiman gigit skali, skang Aiman pun stat suka kunyah carrot ikut abg punya psal.. hehe, moga2 anak2 mama dikurniakan mata yg cerah & sihat selalu , so xyah pakai spec mcm mama & abahnye... hehe

BAHAN :

Kueh teow 1bungkus ~ i guna spaghetti
Telur 2biji
Lada hitam / lada putih
Mix seafood ~ i guna udang je
Mix Vege
Tepung jagung 1sudu
Air 1cawan
Sayur-sayur lain (optional)
Bawang putih 1ulas
Cili padi 2biji (kalau nak lebih pedas boleh letak lebih)
Sos tiram


First, pukul telur bersama garam dan sedikit lada hitam/ putih di dalam gelas. Masukkan kueh teow/Spaghetti hingga 3/4 gelas. Tuang dalam kuali yang dah diletakkan sedikit minyak. Ratakan kueh teow/Spaghetti supaya menjadi sedikit nipis. Balikkan supaya kedua-dua belah masak. Then, masukkan dalam pinggan dan sedikit melengkung.
Untuk kuah, tumis bawang putih hingga sedikit perang. Kemudian masukkan seafood mix.
Tangkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air dalam kuali. Masukkan sedikit lada hitam, cili padi, sedikit sos tiram, lobak dan sayur-sayuran. Biarkan kuah sedikit pekat kemudian tuangkan ke dalam pinggan berisi kueh teow/Spaghetti tadi. (kalau nak lebih kuah boleh tambah lagi air)

Ayam Phat Phet + Stir Fry Bok Choy

Tetiba tringin nak makan Ayam Phat Phet, ni menu last week, da 2 kali wat, sedap sungguh resepi Phat Phet dr Widad ni.. thanks yer, sejibik rasa cam kat kedai Hajah Hasmah.. heheh, rindu sama sis Elyn, fav dia la ni, so i pun terikut2 sbb sedapp tetambah klu Phat Phet Sotong.. btoi x k.Elyn?? hehheee.. Kebetulan ada lak bok choy dlm fridge, i ni jenis xmakan sayur2 hijau + pahit... hehe, bayam je i ble terima tp ntah la terrr beli so kna la masak, not bad la i try masak simple ala chinese style, sedap la plak.. hehe, siap ble ratah cam tu je:). Skang ni makin panjang waktu siang, kekadang buntu ishh nak wat pe lagi ek, kul 9 cerah lagi, two kiddo yg slalu tido kul 7 pun xleh lelap mata, yela dorg pelik apasal mama & abah ni suruh tido siang2 cenggini, huhu.. skang ni plak si Aqil da pandai tanya itu ini.. ada skali tu sampekan dia kata kat i & hubby, 'look, its still early, its sunny day'.. uwaaaaaa, xtau nak ckp pe, kmi gelak sampe terguling2.. haha, main la sampe agak2 letih baru tido, lgpun skang ni bila dia da letih, dia sendiri dtg kat i cakap 'mama, i need a milk, i wan to go to bed'.. senang bila da becakap, ada gak org nak teman mama bercakap, klu x kmi becakap cam ayam & kucing, apa satu xpaham.. iskk


BAHAN :
(Ayam Phat Phet)

Bahan A (Blend)
Cili padi 5biji
Halia 2hiris
Kunyit hidup ~ i letak serbuk kunyit
Serai 1btg
Bawang putih 5ulas
Bawang besar 1biji

Bahan B
Ayam dada 3keping (dipotong dadu)
Serai 1btg
Asam keping 1keping
Daun limau purut 4helai
Sedikit Garam dan Gula + secubit ajinomoto
Secawan air
Cili kering 4 keping (optional)


First, blend Bahan A dan tumis sehingga naik bau.. Setelah kering tumisan tadi masukkan secawan air. Kemudian masukkan bahan B, iaitu sebatang serai dititik, asam keping, ayam, daun limau purut dan garam serta gula. Pastikan ayam masak sepenuhnya... Jika kurang berkuah, masukkan sedikit air mengikut citarasa sendiri.. kalau nak pedas lagi blend cili padi lebih... Siap:)

~Stir Fry Bok Choy ~



BAHAN :
(Stir Fry Bok Choy)
Bok choy 2 ikat @ lebih
Bawang putih 4ulas - dihiris halus
Bawang Jepun 1/2 biji - dihiris
Halia 1inci
Sos tiram
Garam secukup rasa ~ i xletak coz da cukup masin
Kiub ayam 1/2 kiub
Sedikit minyak untuk menumis
Tepung jagung
Sosej - hiris (optional)

First, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan bok choy. Kemudian, masukkan sos tiram secukupnya dan kacau. Letakkan sedikit air supaya tidak terlampau kering. Bila bok choy sudah sedikit layu, angkat bok choy dan pindahkan ke dalam pinggan. Tinggalkan kuah di dalam kuali. Tambahkan sosej & 2 sudu sos tiram + sedikit kiub ayam ke dalam kuali. Masukkan air mengikut sebanyak kuah yg anda nak & biar hingga sosej masak. Masukkan hirisan bawang besar. Untuk memekatkan kuah, masukkan bancuhan tepung jagung dan masak sekejap. Tuangkan kuah yg dimasak ke atas sayur yg disusun di dalam pinggan. Hidangkan.

Trip to Durham University + 178th Durham Regatta

Sabtu baru2 ni hubby bawa kmi tour visit @ Durham University, North East of England. Pejalanan lebih kurang 3 jam dari rumah kami, Durham sangat terkenal dgn Norman Cathedral & 11th-century castle, yg mana kedua2 ni bertempat di Durham University & diiktiraf oleh UNESCO World Heritage Site. Ada banyak castle di Durham ni cthnye Bowes Castle, Raby Castle, Auckland Castle, Bamburgh Castle, Alnwick Castle dsb.. tp yg paling terkenal adalah Durham Castle yg mana sekarang ni adalah tempat kediaman pelajar2 Durham University. Bestnya study kat situ, betuah sungguh student uni ni, rs cam duduk di dalam filem Harry Potter gitu.. hehe, bangunan2 disitu berusia beribu2 tahun & pemandangan/ suasana sgt cantik & nyaman, ada castle, cathedral yg masih gah kukuh berdiri dan masih cantik terletak diatas bukit & terletak ditepi River Wear yg bersih... relax je.. Hubby i gtau SV dia dlu x-student kat situ, itu yg dia sronok sungguh nak melawat Durham University:)... masa otw cuaca elok tp nampak mendung ckit, harap2 xla hujan lebat coz kmi tlupa nak bawa raincover stroller two kiddo ni.. huhu.. yela mamanye bz prepare brg2 nak picnic kat River Wear tu klu cuaca elok. Kebetulan hari yg sama ada event, Durham Regatta ke-178 bertempat di River Wear, (Durham Regatta - A 'regatta' is a series of boat races - is the premier rowing event in the North East of England, held each year on the second weekend in June on the River Wear which provides a picturesque setting for regattas and head races- WIKIPEDIA). Mmg Q keta masa nak cari car park, ramai sungguh org yg nak g tgk event ni, selain tu ada acara lain juga spt Vintage Car Rally, Musical Performances, Trade Stands & various displays. Mat&Minah saleh ni sronok la time2 summer ni pakat berguling2 atas rumput tu, pakai baju sekerat & sambil menikmati cahaya matahari terik.. hehhehe. Kebanyakkan yg turut serta dlm acara ni adalah student2 dr university seluruh England, setiap rowing club mempunyai identiti tersendiri di rowing blade masing2, bermacam2 color rowing blade dorg, cantik:)


* Rowing event da start berlatarkan Durham Castle & Cathedral:) *


* Q-up sementara nak dapat car park .. *

Then bla kami da dapat car park, kebanyakkan da full so kmi park di The Gates Shopping Complex car park.. hehe, shopingggg, yabedabedoooo!



* View dr jambatan ke Durham Castle.. *

Then kmi trus bejalan ke belakang shopping complex yg mana terletaknya River Wear dan jambatan ke Durham Castle, area situ mmg da masuk Durham University campus, sronok betul, shopping complex dekat, street shop pun banyak, sport court pun ada, byk betul kemudahan:).. then dr jambatan terus masuk ke area street shop, pelbagai jenis butik, restoren/ cafe, sourvenir shop, mini market, & jgn lupa hari tu kan weekend so xlupa juga pada carboot... hehehe, tp carboot dia setempat satu kawasan & xbanyak gerai..


* View dr belakang The Gates Durham Shopping Complex, jambatan tu yg kmi naik utk ke Durham Castle.. *


* Fokus dekat ckit... hehehe suka tgk pemandangan Durham Castle & Cathedral *



* Durham Castle - tempat kediaman student Durham University *


* Street shops view *







* Carboot @ Durham University... :) *


* Bangunan belakang tu adalah Durham Indoor Market *


* Fresh fruits! I sempat beli green grapes:).. *





Lepas kmi round2 area market tu, kmi sempat beli sourvenir sebelum terus berjalan ke arah Durham Cathedral, ada banyak junction & setiapnya berderet2 kedai:).. xjauh dr street tu da nampak view Durham Cathedral yg besarrrrr & cantik ni, tp once kmi sampe je trus mendung, huhu.. kebanyakkan yg dtg semuanya masuk utk berdoa & sembahyang.. tp kmi tgk dr luar ja, nak masuk pun bole tp tkut nnti two kiddo bising, kaco dorg nak sembahyang lak.. dr tepi cathedral tu ada tebing yg curam, dan dibawah tu adalah River Wear.. time tu suhu pun da rendah coz kmi betul2 berada di puncak bukit.. sejuk sungguh tetambah bila da stat mendung...





* Main entrance of Cathedral *


* Graves outside of Cathedral *



* Cantik sungguh bunga-bunga di sekitar kawasan entrance:).. *


* Durham Castle main Entrance *

Kami trus berjalan utk tgk Durham Castle yg terletak bertentangan dgn cathedral tu, ramai sungguh org yg dtg melawat, then masa sampe dkt depan pintu masuk, ada guard letak sign board 'No Visitors' 'Private event'.. huhu, xdapat la nak masuk tgk2 dlm castle tu.. act buka hari tu kecuali klu de event, dorg tutup.. huhuu, frust btol, ada dikalangan tu org Jepun/ China dtg nak melawat tp da xle masuk plak.. elok keluar dr kawasan pintu masuk castle tu, hujan renyai mula turun.. huhuuu cepat2 kami tolak two kiddo ni, nasib ada bw blanket, so ble cover two kiddo ni, klu x lencun gak.. hehe, then kmi trus patah balik ke shopping complex, sementara tu sempat singgah kedai2 di sepanjang pejalanan tu, sempat lagi shopping dlm hujan... hahaha.. Sampe je di shopping complex tu, rehat kjap.. adoiii penat bejalan dlm hujan.. hubby i g letak barang dlm keta sementara i layan two kiddo yg meragam nak itu.. nak ini, sambil layan dorg makan & main...


I sempat shopping brg2 gardening, tu jela yg best musim2 cenggini, mcm2 jenis pokok/ bunga/ hiasan garden dll.. then abis shopping2, pe lagi.. perut da berkeroncong la.. santap dulu la, hujan makin lebat kat luar, pe lagi piknik dlm keta la alamatnye.. huhu.. len kali la piknik diatas rumput, dibawah sinaran matahari.. iskkk. BTW, lupa nak amik pic ms tgh 'piknik', lapar sgt kot.. hahaaaa, i bawa bekal nasi carrot + udang supereme + tauhu masak tiram & my home-made Famous Amos Choco Chip Cookies, mix fruits & juices... hehhehe resepi menyusul di en3 akan datang yea:)


* Pejalanan balik ke Sheffield, masa ni da pukul 8mlm *




* Berehat sebentar di R&R, i nak Costa Ice Coffee! *


* Muehehee.. size paling besar tu, ada umphhh.. *


* Anggur yg tinggal separuh, ada sorg budak Vegetarian mkn cam makan nasi..huhu *